Sipas AKU-së, inspektimet synojnë verifikimin e respektimit të kërkesave për sigurinë ushqimore, me fokus te kushtet e higjienës, afatet e përdorimit të produkteve, gjurmueshmëria, kushtet higjieno-sanitare dhe etiketimi i produkteve ushqimore.
Në kuadër të kontrolleve po kryhet edhe marrja e mostrave për analiza fiziko-kimike dhe mikrobiologjike të produkteve ushqimore.
AKU thekson se masat synojnë krijimin e një mjedisi sa më të sigurt për fëmijët dhe nxënësit, duke parandaluar rreziqet që lidhen me ushqimet e tregtuara dhe të konsumuara pranë institucioneve arsimore.
Në vijim të inspektimeve, AKU do të zhvillojë edhe fushata ndërgjegjësuese me operatorët e biznesit ushqimor, si dhe fushata informuese në sistemin parauniversitar, me fokus respektimin e rregullave të sigurisë ushqimore dhe nxitjen e zgjedhjeve të sigurta ushqimore.
