Japonia fiton Trofeun Botëror të Tiramisu-së Profesionale, një kampionat botëror kushtuar kësaj ëmbëlsire italiane të konceptuar dhe organizuar këtë vit në Romë nga Federata Ndërkombëtare e Pastave, Akullores dhe Çokollatës (FIPGC).
Italia zuri vendin e dytë, ndërsa Maroku të tretin.
Japonezja Aya Okada, me origjinë nga Ishikawa, e lindur në vitin 1996, zuri vendin e parë me një tiramisu në formë pianoje të madhe, të zbukuruar me qershi maraschino dhe qershi të zeza.
Fituesja e vendit të dytë, Milena Russo, me origjinë nga Capo d’Orlando (Messina), krijoi ”Amor Misù”, një krijim që kombinon trëndafilin bullgar, kafenë, mjedrën dhe piperin rozë, të shoqëruar me një filxhan me rozmarinë dhe limon.
Medalja e bronztë shkoi për Simon Loutid nga Maroku me “Nostalgji për një fëmijë”, një odë për Afrikën e paraqitur si një lule bisap, duke evokuar aromat intensive të vaniljes dhe hibiskusit.
Në këtë aktivitet morën pjesë shefa pastiçerie nga 10 vende, Italia, Franca, Australia, Japonia, Maroku, Meksika, Kina, Peruja, Senegali dhe Kolumbia.
Çdo konkurrent kishte dy orë për të krijuar dy versione: një tiramisu klasike të bërë ekskluzivisht me përbërës tradicionalë dhe një inovative, në të cilën imagjinata e shefave të pastiçerive ishte e lirë të shprehej, me kusht që të ishte e pranishme një porcion i gatuar, një djathë i freskët i lyer dhe kafe.
Fituesit u përcaktuan bazuar në rezultatet përfundimtare për të dy ëmbëlsirat.
“Ky konkurs përfaqëson thelbin e prodhimit bashkëkohor të pastiçerisë: respektin për traditën, hapjen ndaj botës dhe dëshirën për të rinovuar, por pa humbur identitetin tonë. Tiramisu, një simbol i Italisë, sot konfirmon gjuhën e saj universale, të aftë të bashkojë kulturat dhe profesionistët nga çdo cep i globit”, tha presidenti i FIPGC-së, Matteo Cutolo
