Sipas FAO (Organizata e Kombeve të Bashkuara për Ushqimin dhe Bujqësinë), vezët janë ushqimi më ushqyes, ato janë të pasura me proteina, përmbajnë vitamina, minerale dhe aminoacide esenciale, si dhe ofrojnë antioksidantë dhe acide yndyrore që përfitojnë shëndetin, duke përfshirë sistemin kardiovaskular.
A mund t’i laj vezët para se t’i ruaj në frigorifer?
Jo. Vezët nuk duhet të lahen kurrë para se t’i ruani në frigorifer, por ato mund të lahen pak para gatimit. Nëse ato lahen dhe më pas ruhen, ndotja e jashtme, pasi veza ka një sipërfaqe poroze, mund të prishë pjesën e brendshme të vezës.
Si mund të zgjedh vezët më të freskëta në supermarket?
Kur shkoni për të blerë ushqime, kërkoni kutinë e vezëve të hedhura së fundmi,
Vezët e bardha apo kafe janë më të mira?
E vërteta është se ekspertët nuk shohin dallime të mëdha ushqyese midis vezëve të bardha dhe kafe nga pulat me pendë të bardhë dhe kafe. Veza cilado qoftë ngjyra e saj, është një superushqim i vërtetë për shkak të vlerave të saj ushqyese.
Sa kohë ruhet një vezë e zier?
Një vezë e zier mund të mbahet në frigorifer për një javë për aq kohë sa të ruhet në lëvozhgë. Gjithashtu për sigurinë ushqimore, nuk duhet të prisni më shumë se dy orë për të ruajtur vezën e gatuar në frigorifer pasi të jetë gatuar.
Çfarë do të thotë kodi i shënuar në vezë?
Është sistemi i gjurmueshmërisë së produktit në dyqan. Një seri shifrash tregohen në vezë që shpjegojnë se si është rritur pula. Shifra e parë e treguar shkon nga 0 në 3. Nëse shifra e parë e treguar është 3, kjo tregon se veza vjen nga një fermë ku pulat janë të mbyllura në kafaz. Nëse është 2, tregon se pulat jetojnë në tokë, por në një rrethim. Nëse shifra është 1, ato janë pula me rreze të lirë, prej nga vjen veza me rreze të lirë. Nëse është 0, pulat janë me rreze të lirë dhe gjithashtu kanë ushqim organik.
Si mund ta dalloj nëse një vezë është e freskët?
Si mund ta dallojmë nëse produkti është i freskët? Në çdo kohë dhe në shtëpi mund të kontrolloni nëse vezët tuaja janë të freskëta me anë të një testi të thjeshtë, testi i notimit. Për ta bërë këtë, thjesht mbushni një gotë me ujë dhe vendosni me kujdes vezën në të. Nëse bie deri në fund, mund ta hani vezën me qetësi të plotë, sepse është e freskët. Nëse qëndron në mes, po humbet freskinë, nëse noton, nuk është vezë e freskët. Arsyeja pse noton është se ndërsa plaket, futet ajri në të, sepse lëvozhga e saj përkeqësohet dhe membranat e saj shkëputen, duke rritur dhomën e ajrit.
A ka veza shumë kolesterol?
Vezët përmbajnë kolesterol, por ai nuk asimilohet nga trupi dhe më së shumti eliminohet. Përveç kësaj, ai përmban fosfolipide, lëndë ushqyese që parandalojnë këtë përthithje minimale. Me fjalë të tjera, largojeni një herë e mirë nga mendja lidhjen e famshme midis vezëve dhe kolesterolit sepse është e rreme. Konsumimi i vezëve nuk rrit kolesterolin.
