FAO u ofron vendeve asistencë teknike mbi politikat dhe legjislacionin, për të transformuar sistemet agroushqimore për prodhim më të mirë, ushqim më të mirë, një mjedis më të mirë dhe një jetë më të mirë për të gjithë.
Fermerët në botë prodhojnë mjaftueshëm për të ushqyer më shumë se popullsia globale, megjithatë uria vazhdon. Rreth 733 milionë njerëz po përballen me urinë në botë për shkak të motit të keq, konflikteve, krizave ekonomike, pabarazisë dhe pandemisë. Kjo ndikon më së shumti tek të varfërit dhe të pambrojturit, shumë prej të cilëve janë familje bujqësore.
Ushqimi është nevoja e tretë më themelore e njeriut pas ajrit dhe ujit. Të gjithë duhet të kenë të drejtën për ushqim të mjaftueshëm. Të drejtat e njeriut si e drejta për ushqim, jetë dhe liri, punë dhe arsim njihen nga Deklarata Universale e të Drejtave të Njeriut dhe dy pakte ndërkombëtare ligjërisht të detyrueshme.
E megjithatë 2.8 miliardë njerëz në botë nuk janë në gjendje të përballojnë një dietë të shëndetshme. Dietat e pashëndetshme janë shkaku kryesor i të gjitha formave të kequshqyerjes, mangësive në mikronutrientë dhe obezitetit, të cilat tani ekzistojnë në shumicën e vendeve, duke përfshirë gjithë klasat socio-ekonomike.
FAO thotë se, duke transformuar sistemet agroushqimore, ekziston një potencial i madh për të zbutur ndryshimet klimatike dhe për të mbështetur jetesën paqësore, elastike dhe gjithëpërfshirëse për të gjithë.
