A e di se Brokoli ?!

Brokoli quhet ndryshe “Mbreti i Perimeve”. Të gjithë specialistët e ushqimit e kanë në listën e tyre të gatimit. Kjo perime “SuperYll”  është vlerësuar kaq shumë për aftësitë e saj anti- kancerogjene, sa tani ka një vend të famshëm në botën e nutricionit. Brokoli bën pjesë në familjen Brassica të “Perimeve të Kryqëzuara-  pjesë e të cilës janë artiçoka, lakra, kale, kohlrabi dhe lakra Sëiss. Këto perime kanë shumë phytochemicale të quajtura isothiocyanate, të cilat janë në luftë të përhershme në neutralizimin e elementëve kancerogjenë– “të këqinjtë” e luftës kundër kancerit. Brokoli është edhe një central ushqyes i fuqishëm ushqimor. Një kupë brokoli (71 gr) ka shumë proteinë, 2 gr fibra, 288 mg potasium, 43 mg kalcium, 81 mg vitaminë C, folat, magnesium, fosfor, beta – caroten, vitaminë A, dhe 1.277 mg të lutein-ës dhe zeaxanthin-ës, dy përbërës të rëndësishëm për mbrojtjen e syve.