Bletët dhe mjalti i tyre mbeten gjithmonë superushqimi ynë.
Sot, më 20 maj festohet Dita Botërore e Bletëve, e themeluar në vitin 2017 nga Kombet e Bashkuara për të rritur ndërgjegjësimin publik për rëndësinë thelbësore të bletëve dhe pjalmuesve të tjerë.
Data u zgjodh në nder të Anton Janshës, një pionier slloven i bletarisë moderne, i cili u lind më 20 maj 1734.
Mjalti është në fakt një ushqim natyral, i prodhuar nga bletët nga nektari i luleve ose mjalti, pa kërkuar procese transformimi industrial.
Nga pikëpamja ushqyese, është një tretësirë komplekse sheqeri, e përbërë nga afërsisht 80% sheqerna të thjeshtë – kryesisht fruktozë dhe glukozë – të cilat e bëjnë atë një burim të menjëhershëm dhe lehtësisht të disponueshëm energjie për trupin.
Ai gjithashtu përmban afërsisht 18% ujë, si dhe sasi të vogla vitaminash (veçanërisht vitamina B dhe vitaminë C) dhe minerale thelbësore si kalcium, hekur, magnez, kalium dhe zink”.
“Veçanërisht interesante janë vetitë e tij bioaktive, për shkak të pranisë së komponimeve fenolike, flavonoideve dhe enzimave, të cilat i japin mjaltit veti antioksiduese, antibakteriale dhe anti-inflamatore”, kujton imunologu Mauro Minelli, profesor i të ushqyerit njerëzor.
“Ai ka një indeks glicemik përgjithësisht më të ulët se sheqeri i bardhë, ndërsa mbetet një ushqim që duhet konsumuar me moderim. Shpesh përdoret si një ilaç natyral për të qetësuar kollën dhe dhimbjet e fytit, falë konsistencës së tij viskoze dhe vetive qetësuese. Për më tepër, studimet e fundit sugjerojnë një efekt të mundshëm prebiotik, të aftë për të nxitur ekuilibrin e florës së zorrëve’’, shton ai.
Për këto arsye, përdoret gjithashtu shpesh në sport, ku përfaqëson një burim të shkëlqyer energjie të shpejtë para ose pas aktivitetit fizik.
“Mbrojtja e bletëve dhe promovimi i bletarisë nuk është vetëm një akt i ruajtjes së mjedisit, por një investim konkret në shëndetin e njeriut, biodiversitetin dhe sigurinë globale ushqimore. Është një sfidë që përfshin kërkimin shkencor, politikat bujqësore, arsimin dhe ndërgjegjësimin kolektiv. Në një botë ku ekuilibrat natyrorë kërcënohen gjithnjë e më shumë, roli i bletëve dhe mjaltit përfaqëson një shembull të përsosur se si natyra dhe të ushqyerit janë thellësisht të ndërlidhura dhe të pandashme”, thekson ai
